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冰箱里有嗜冷菌、霉菌等 市民最好每月清洗冰箱
时间:2020-02-06 17:44:03文章来源:本站点击量:99次

夏季,不少市民喜欢将各种食物塞满冰箱。据市中心医院感染科统计,近一个月来,天气炎热,因吃东西不注意导致腹泻的病人有200多例,因冰箱里的食物有问题而导致腹泻的有二三十例。

  1 冰箱本身并不具备灭菌功能

  市中心医院感染科主任张国强介绍了两个病例:姚先生熬夜看奥运会,饿了,就喝了放在冰箱里的酸奶,结果发烧、腹泻,医生怀疑是躲在冰箱里的李斯特菌污染了食物;暑假,一男孩独自在家,吃了放在冰箱里没密封好的剩汉堡导致呕吐、腹泻不止,甚至开始抽搐。

  “冰箱不是保险箱。”记者走访了相关专家,请他们来教大家如何正确使用、清洗冰箱。

  “调查显示冰箱是家里第二脏的地方。”市疾病预防控制中心公共卫生研究所副所长宋现介绍,有报道说全球卫生理事会对浴室密封胶、冰箱等进行过细菌检测,结果发现浴室密封胶是家里最脏的地方,而冰箱内部则是家里第二脏的地方。

  很多读者肯定会问,冰箱冷藏室的温度一般在0℃~10℃,这么低的温度还杀不死细菌吗?

  宋现说,这是大家认识上的误区,冰箱本身并不具备灭菌功能,它只是能控制微生物的繁殖速度,从而推迟食物腐败变质。有一部分细菌为嗜冷细菌,它们在低温条件下仍能够生长繁殖,即便在冰箱的冷冻层(温度在零下18℃左右),也可顽强地存活下来。

  那些号称除菌的冰箱,能保证冰箱无菌吗?宋现说,那只是对部分细菌做了抗菌要求。

  因此,无论是哪种冰箱,都只是能抑制或杀死部分细菌,并不能保证冰箱内部绝对无菌。

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